近年来，随着国民经济的增长，餐饮业发展迅速，废水排放量越来越大。由于废水含有高浓度的动植物油和大量固体悬浮物，已经成为水污染的重要来源。餐饮业含油污水的处理不仅不能保护生态环境，还增加了城市污水处理站的负担。餐饮业含油污水含量高，主要污染物有动植物油、化学耗氧量和悬浮物。
椰壳活性炭属于果壳活性炭的一种，其主要特点是密度小，手持重量明显轻于煤质活性炭。椰壳活性炭的体积一般大于煤质活性炭，可以将活性炭放入水中，煤质炭一般沉入水中较快，而椰壳活性炭在水中漂浮时间较长。随着碳吸附水分子饱和，重量的增加会逐渐沉入水中，沉入水中后会看到小气泡。椰壳活性炭是一种小分子孔结构，将活性炭放入水中，吸附水分子时排出的空气会产生很多非常小的水泡(肉眼正好可见)，密密麻麻地浮在水面上。煤质活性炭一般为大分子孔结构，产生的气泡相对较大。
餐饮油水分离器的环保功能：
1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。
2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。
3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。
4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。
厨余垃圾处理设备在当今现实社会有着广阔的发展前景，特别是面对人口日益增长、生活垃圾产量日益增长的现状，大力发展相关厨余垃圾处理行业具有重要意义。通过对上述厨余垃圾处理设备的发展现状和厨余垃圾处理行业发展趋势的分析，我们可以发现，只有促进厨余垃圾处理行业的发展，才能更好地提高人们的生活水平，解决社会垃圾处理难的问题。
至于厨余垃圾的处理，发达早在60年代就开始尝试，经过十几年的摸索和尝试，目前已形成一定的处理规模。例如，德国已率先建立起一套先进的厨余垃圾处理体系，并形成了从垃圾收集到最终资源化的完整循环产业链，据统计，每年德国厨余垃圾约可生产500万吨肥料。既有利于化境保护，又能提高人类对再生资源的利用效率，符合可持续发展和循环经济的要求。厨余垃圾在我国是近几年才引起广泛关注的问题。
因此，关系到城市自身生活质量的垃圾处理问题也日益受到政府和公众的关注。根据中国城市环境卫生协会2010年的统计，我国每年产生的省垃圾约10亿吨，其中，生活垃圾约4亿吨。在三分之一以上的城市，垃圾容量和处理量已经饱和。垃圾堆堵城，异地偷倒垃圾的新闻屡见不鲜。
油水分离设备专为餐厅厨房解决烦恼：大家都知道现在新闻报道的食品业存在卫生环境问题，政府部门对食品业的食品卫生监管逐步严格，我们在食品业中投入了很多努力，才能消除食品业的顾虑。很多企业选择使用食品油水分离设备来处理废水。
盐城市金球环保产业发展有限公司以绿色、环保、节能为动力，对传统的隔油池、油水分离设备、油水处理设备进行改造。研究发明出了油水分离器的固液分离及活性污泥处理工艺。解决了油量高、自然环境臭味、管道堵塞等问题。设计出了新的餐饮全自动智能油水分离器，不锈钢隔油池，一体化隔油提升设备。
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