没有安装油水分离器，餐饮厨房中的油腻堵塞下水道，特别是一些餐饮集中区，往往地处人口密集的中心城区，已形成雨季排污的最大隐患。下水道犹如城市的血管，每一次疏捞，都难以将来自餐馆的油脂清捞干净，油脂越积越厚，管道越来越窄，血管则越来越细，长期下去，整个地下排水管网都有梗阻危险。
根据购买者对该油水分离器的需要，厂家在生产时根据不同的情况对设备进行设计，现在市场上有很多种类的油水分离器，消费者除了根据自身使用范围来选择之外，地域问题也是需要考虑在内的一个因素。在我国不同地区的温度是不一样的，有些地区四季如春，而有的地方则会出现冰天雪地的天气。
一般油水分离器都会有一个积水杯，如果周围温度低于零度的话，积水杯中的水就会被冻住，这对油水分离器的危害是很大的，机器会因此被冻坏，无法正常工作运转。针对这种现象，带有加热功能的新型污水处理设备诞生了，这种污水处理设备可以加热积水杯，从而使水温恒定，不会因为环境的因素而结冰，也就不会出现冻坏机器的现象了。有了加热装置，日常的维护也是很重要的，要定期检查设备爆气管路是否爆气均匀，及时清理杂物桶的垃圾，以免造成不必要的损失。让油水分离器运转前要检查设备的线路，若是检查没有任何问题，就可以让设备供水运转了，但是要注意的是在供水的同时要把空气阀打开，以保空气可以流出避免设备内部压力过大无法进水的现象。
在这些都做完以后，还要仔细检查油水分离器的出水口是不是有漏水的现象了，如果确定不会漏水，就可以开启运作了。我们在使用设备前做这些可以很好地让设备运转，降低其出故障的几率，使设备的使用寿命延长更好的为我们服务。
油水分离器望文生义就是将水中的油分离出来的一种机器，油水分离的办法有很多种，其间最常见的有全物理分离法、加药分离法、电浮法等。全物理分离法是依据油和水的密度不一样的物理现象以到达使油水分离的办法，全部分离进程，彻底不改动液体的化学成分。加药分离法是在含油废水中参加化学药剂，使液体中的油凝集成凝胶体而沉淀和上浮，然后实现油和水的分离的办法。电浮法刚是一种物理与化学相结合的分离办法。
GBOS系列的厨房油水分离器采用的则是全物理分离法，它和分的的分离办法相比是有很大的优势的，全部分离进程不加药、无需反冲刷、而且不会造成对含油废水的二次污染。
油水分离器的物理分离法是目前国内比较先进的办法之一。
品质优势：采用全自动控制，而关键仪器也选用高品质的。
免维护优势：可选独特研制的集油桶和集渣桶自动报警功能，及时自动报警，提醒人更换，无需无业人员经常去巡视，真正做到免维护。
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