国务院在今年5月份正式发布《水污染防治行动计划》（“水十条”）。“水十条”重点部署工业及城镇水污染防治，并提出要加快城镇污水处理设施建设与改造。“水十条”主要任务的第一条就是强调全面控制污染物排放。其中，工业污染防治和城镇生活污染治理是重点。
针对工业废水，“水十条”的要求是，对小型、分散排污企业以关停取缔为主，对中大型企业实行技术改造、污染治理为主；针对城镇污水，则要求三四线城市以新建项目为主，一二线城市以升级改造为主。
而我国油污染的现象普遍存在，油污染的危害主要表现在对生态系统、植物、土壤、水体的严重影响。 油田含油废水浸入土壤孔隙间形成油膜，产生堵塞作用，致使空气、水分及肥料均不能渗入土中，破坏土层结构，不利于农作物的生长，甚至使农作物枯死。为此，我国颁布的“B5084—1985”农田灌溉水质标准”规定，在一、二类灌区对水质的要求，石油类含量均不得大于10mg／L。
生活含油废水(特别是可浮油)排入水体后将在水面上产生油膜，阻碍大气中的氧向水体转移，使水生生物处于严重缺氧状态而死亡。在滩涂还会影响养殖和利用。有资料表明，向水面排放一吨油品，即可形成5×106m2的油膜。 含油废水排人城市沟道，对沟道、附属设备及城市污水处理厂都会造成不良影响，采用生物处理法时，一般规定石油和焦油的含量不超过50mg/L。
所以针对这一状况，国家大力提倡使用餐饮水油分离设备，对各种含油废水要进行分离，集中处理不能直接排放。
针对餐饮行业造成的环境污染，国家环保部门对此越发的重视，餐饮业含油污水的排放，餐饮厨房食物垃圾腐败变质，污水散发的异味，这些不止对环境的污染日益严重，更是对人体健康造成重大威胁。直到出台了相关的规定，餐饮水油分离设备的应用，才遏止了餐饮行业造成的环境污染问题。
售前咨询