廚餘垃圾（剩菜、菜葉、果皮等）處理分
家庭
/
社区
和 專業集中處理
两大路径，核心是 源頭減量、分類投放、資源化利用
。
一、家庭
/
日常处理（简单可操作）
1.分类投放（最基础、必做）
•
瀝乾水分
：倒掉湯水、瀝乾再丟，減少異味、滲漏
•
正確分類
￮
廚餘：剩飯菜、菜葉、果皮、蛋殼、茶葉渣、咖啡渣、小塊骨頭魚刺
￮
不丟：大骨、榴蓮殼、糉葉、貝殼、紙巾、塑料袋、牙籤
•
投放
：投入小區
綠色廚餘桶
，環衛統一收運
2.家用厨余垃圾处理器（厨房水槽下）
•
把剩菜、果皮等直接打碎衝入下水道
•
優點：即時減量、無異味、省垃圾桶
•
注意：
別打硬骨、粗纖維、熱油、貝殼
，易堵管道
3.家庭堆肥（适合养花种菜）
•
材料
：堆肥桶
/
旧箱、干树叶 / 木屑 / 碎纸（碳源）、厨余（蔬菜果皮）
•
做法
a.
底層鋪
5-8cm
干树叶
B.
一層廚餘（
≤5cm
）
+
一層乾料（
“
三明治
”
）
C.
密封、隔幾天翻一次，保持溼潤不積水
d.
1–3
个月腐熟成有机肥
•
避坑
：不放肉類、油、奶製品、鹹辣（招蟲臭）
•
室內版
：蚯蚓堆肥箱（無臭、蚯蚓糞直接養花）
4.减少浪费（源头最好处理）
•
按需做飯、剩菜密封冷藏儘快喫完
•
果皮泡酵素、咖啡渣曬乾去味、蛋殼碾碎養花
二、專業處理廠流程（城市主流）
1.
預處理
￮
破袋、分選：去塑料、金屬、紙巾等雜質
￮
破碎、壓榨脫水：固液油分離
￮
油脂提純
生物柴油
￮
廢水
污水處理達標排放
2.
核心處理（主流
3种）
•
厭氧發酵（最常用）
￮
密閉罐無氧分解
產沼氣（甲烷）
￮
沼氣
發電、供熱、提純天然氣
￮
沼渣
/
沼液 → 有機肥
•
好氧堆肥
￮
通風
+
微生物 → 15–30 天成腐殖土 / 有机肥
•
黑水虻轉化
￮
幼蟲喫廚餘
蟲體做高蛋白飼料、蟲糞有機肥
3.
殘渣
￮
少量不可利用物
焚燒發電
（減量
90%+
）
￮
基本不直接填埋
三、一句話總結
•
家庭
：
瀝乾分類丟
/
装 垃圾處理器
/
自己 堆肥
•
城市
：
集中收運
預處理
厭氧
/
好氧
/
昆蟲處理
沼氣發電
+
有機肥
+
生物柴油
