厨余垃圾（剩菜、菜叶、果皮等）处理分 家庭 / 社区 和 专业集中处理 两大路径，核心是 源头减量、分类投放、资源化利用。
一、家庭 / 日常处理（简单可操作）
1. 分类投放（最基础、必做）
• 沥干水分：倒掉汤水、沥干再丢，减少异味、渗漏
• 正确分类
￮ 厨余：剩饭菜、菜叶、果皮、蛋壳、茶叶渣、咖啡渣、小块骨头鱼刺
￮ 不丢：大骨、榴莲壳、粽叶、贝壳、纸巾、塑料袋、牙签
• 投放：投入小区 绿色厨余桶，环卫统一收运
2. 家用厨余垃圾处理器（厨房水槽下）
• 把剩菜、果皮等直接打碎冲入下水道
• 优点：即时减量、无异味、省垃圾桶
• 注意：别打硬骨、粗纤维、热油、贝壳，易堵管道
3. 家庭堆肥（适合养花种菜）
• 材料：堆肥桶 / 旧箱、干树叶 / 木屑 / 碎纸（碳源）、厨余（蔬菜果皮）
• 做法
a. 底层铺 5–8cm 干树叶
b. 一层厨余（≤5cm）+ 一层干料（“三明治”）
c. 密封、隔几天翻一次，保持湿润不积水
d. 1–3 个月腐熟成有机肥
• 避坑：不放肉类、油、奶制品、咸辣（招虫臭）
• 室内版：蚯蚓堆肥箱（无臭、蚯蚓粪直接养花）
4. 减少浪费（源头最好处理）
• 按需做饭、剩菜密封冷藏尽快吃完
• 果皮泡酵素、咖啡渣晒干去味、蛋壳碾碎养花
二、专业处理厂流程（城市主流）
1. 预处理
￮ 破袋、分选：去塑料、金属、纸巾等杂质
￮ 破碎、压榨脱水：固液油分离
￮ 油脂提纯 → 生物柴油
￮ 废水 → 污水处理达标排放
2. 核心处理（主流 3 种）
• 厌氧发酵（最常用）
￮ 密闭罐无氧分解 → 产沼气（甲烷）
￮ 沼气 → 发电、供热、提纯天然气
￮ 沼渣 / 沼液 → 有机肥
• 好氧堆肥
￮ 通风 + 微生物 → 15–30 天成腐殖土 / 有机肥
• 黑水虻转化
￮ 幼虫吃厨余 → 虫体做高蛋白饲料、虫粪有机肥
3. 残渣
￮ 少量不可利用物 → 焚烧发电（减量 90%+）
￮ 基本不直接填埋
三、一句话总结
• 家庭：沥干分类丢 / 装 垃圾处理器 / 自己 堆肥
• 城市：集中收运 → 预处理 → 厌氧 / 好氧 / 昆虫处理 → 沼气发电 + 有机肥 + 生物柴油
