餐廚垃圾油水分離設備
（又稱餐飲油水分離器、隔油器）是專門用於處理餐飲、食堂、食品加工廠等含油廢水的環保設備，核心是將
油、水、渣
三相高效分離，防止管道堵塞、滿足環保排放、並可回收廢油資源化。
一、核心工作原理（物理分離，無二次污染）
主要利用
密度差
（油
0.91-0.93g/cm³
水 1g/cm³），配合多级工艺强化：
1.
預處理（除渣）
：
304不锈钢滤网 / 格栅，自动拦截饭粒、菜叶、骨头等固体残渣，底部螺旋 / 刮板自动排渣。
2.
重力沉降（主分離）
：廢水減速停留，大油滴自然上浮集油區；水在下層，準備排放。
3.
聚結
/
斜板强化：內部設波紋板、斜管，讓微小油滴碰撞聚合成大油滴，效率提升
40%+
。
4.
氣浮（高配）
：微氣泡（
≤50μm
）附着油滴，快速上浮，適合高油、乳化油、低溫場景。
5.
過濾
/
深度净化：出水前精濾，確保達標（出水含油量
≤15mg/L
）。
二、主要類型與適用場景
1.无动力（重力）型
•
結構
：純箱體
+
斜板 / 波纹板，零能耗
•
效率
：
80–90%
，适合≥60μm 浮油
•
優點
：便宜（
3千–6 千）、免维护、安装简单
•
適用
：小型餐館、快餐店、小喫店
2.全自动（智能）型
•
配置
：自動排渣
+
自动刮油 + 加热（防冬季凝固）+ 液位控制
•
效率
：
≥95%
，出水穩定達標
•
優點
：無人值守、維護少、適配北方低溫
•
適用
：中型餐廳、酒店、企事業單位食堂
3.气浮式（高效型）
•
原理
：溶氣微氣泡強力除油
•
效率
：
95–98%
，可处理乳化油
•
適用
：火鍋店、油炸店、含油極高場所
4.离心式（工业大型）
•
原理
：高速離心力快速分離
•
優點
：佔地小、速度極快
•
適用
：中央廚房、食品加工廠、處理量
≥10t/h
三、核心功能與價值
•
防堵保通
：避免油脂凝固堵塞下水道，減少疏通費用
•
環保合規
：滿足《污水綜合排放標準》
GB8978
，避免罚款
•
廢油回收
：收集的廢油脂可加工成生物柴油、工業用油，變廢爲寶
•
降低運維
：自動排渣排油，大幅減少人工清掏成本
四、選型要點（餐飲常用）
•
處理量
：按座位
/
日用水量估算（如 100 座≈5–10m³/d）
•
安裝方式
：地埋式、壁掛式、地面式、地下室提升式
•
材質
：
304不锈钢（耐腐蝕、易清潔、壽命長）
•
功能
：是否要
自動排渣、自動刮油、加熱、提升泵
（地下室必備）
五、安裝與維護
•
安裝
：進水端接洗碗池
/
后厨排水，出水接市政管网；预留检修空间
•
維護
：
￮
每日：檢查排渣、排油是否正常
￮
每週：清理濾網、箱體沖洗
￮
每月：檢查電機、加熱、控制系統
